Ingredientes

  • 4 maçãs da Cervi
  • 4 palitos de sorvete ou similares
  • 300 g de açúcar
  • 2 colheres de sopa de água
  • Suco ½ limão
  • 1/2 colher de chá de tintura vermelha
  • 100 gramas de manteiga

Preparação

  • Remova o cabinho das maçãs e coloque no seu lugar 2-3 cm, um palito de sorvete ou similar.
  • Em uma panela coloque o açúcar, água e suco de limão em fogo baixo, mexendo até que o açúcar se desmanche. Em seguida, adicione a manteiga, aumente o fogo e cozinhe sem mexer até formar uma calda. Quando a calda mudar de cor nas bordas, retire do fogo imediatamente. Adicione a coloração vermelha e misture bem, mexendo a panela.
  • Passe as maçãs uma a uma no caramelo para que elas estejam banhadas por todos os lados. Escorra e deixe secar.
  • Esfriar no papel manteiga.
  • Sirva imediatamente ou armazene em um local seco.
  • Opcional: antes que o caramelo seque, passar coco raspado.