INGREDIENTES:

• 100g de queso Gruyere
• 2 peras peladas
• hojas de lechuga mantecosa
• ½ taza de nueces cortadas en cuartos 
• pimentón dulce

Condimento:

• 4 cucharas soperas de crema líquida
• 1 cucharada sopera de miel 
• 1 cucharada sopera de limón exprimido 
• sal y pimienta molida

PREPARACIÓN:

• Cortar el queso en tiritas finitas y cortas.
• Cortar las peras en gajos finos.
• Distribuir las hojas de lechuga mantecosa sobre una fuente, encima en forma de abanico colocar las peras , y en el centro, el queso y las nueces.
• En un bol, poner todos los ingredientes del condimento y mezclar bien.
• Condimentar la ensalada con esta emulsión y decorar la fuente con pimentón.