Flan de peras
Tomá nota y prepará este delicioso postre con peras

INGREDIENTES:
- 4 peras maduras
- ½ vaso de vino blanco dulce
- 2 cucharadas soperas de azúcar
- 1 cucharada sopera de jugo de limón
- 1 cucharadita de jengibre (opcional)
- 4 huevos
- ½ litro de leche tibia
PREPARACIÓN:
- Pelar las peras y cortarlas en cubitos, cocinarlas a fuego lento con el vino y una vez bien tiernas, hacer un puré.
- Mezclar con el azúcar, el jugo de limón y el jengibre. Incorporar los huevos y, por último, la leche.
- Acaramelar una flanera, volcar la preparación y cocinar a baño maría en horno moderado, aproximadamente, durante 45 minutos.
Tip: Se puede acompañar con crema chantilly, aromatizada con una pizca de jengibre.