INGREDIENTES:

• 250g de harina
• 150cc de leche
• 50g de manteca 
• 100g de azúcar rubia
• 1 huevo 
• 2 peras pequeñas 
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1 cucharadita de café instantáneo 
• 1 pizca de jengibre en polvo 
• 5 cucharadas de cacao amargo en polvo

PREPARACIÓN:

• Tamizar la harina en forma de lluvia junto con el café, el jengibre, el polvo para hornear y el azúcar.
• Con un batidor de alambre grueso mezclar el huevo con la leche y la manteca derretida; añadir a los ingredientes secos junto con las peras peladas (sin semillas) y cortadas en cubos pequeños.
• Colocar en moldes para muffins enmantecados y cocinar a 200° durante 20 minutos o hasta que al introducir un palillo de madera en el centro salga totalmente limpio y seco.
  ¡BONUS TRACK!  Podés acompañarlos con frutas como mango, membrillo, durazno, etc., cortadas y salteadas a fuego vivo en una sartén con manteca y azúcar. También podés agregarles el helado del sabor que más les guste.